Name: Lammragout mit bunten Bohnen
Total time: 80 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 300 g Lammschlögelfleisch; 150 g Karotten; 100 g Lauch; 1 Stück Knoblauchzehe; 1 EL Öl; Salz, Pfeffer; ¼ Liter Gemüsesuppe; 100 g rote Bohnen aus der Dose; 100 g weiße Bohnen aus der Dose; 2 EL Hirseflocken; ½ Bund Petersilie

Lammragout mit bunten Bohnen

1 Std 20 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Lammschlögelfleisch	300 g
Karotten	150 g
Lauch	100 g
Knoblauchzehe	1 Stück
Öl	1 EL
Salz, Pfeffer	etwas
Gemüsesuppe	¼ Liter
rote Bohnen aus der Dose	100 g
weiße Bohnen aus der Dose	100 g
Hirseflocken	2 EL
Petersilie	½ Bund

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 20 Min

1.Lammfleisch gut zuputzen und in gleichen große Würfel schneiden. Das Gemüse putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Fleisch in heißem Öl rundum braun anbraten. Gemüse dazugeben und ebenfalls kurz anbraten. Petersilie waschen und fein hacken. Bohnen abseihen, abwaschen und gut abtropfen lassen. Lammfleisch mit Knoblauch, Salz und Pfeffer würzen; dann mit Suppe aufgießen und alles zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 25 Minuten dünsten lassen. Bohnen und Hirseflocken unterheben, einmal aufkochen lassen und eventuell nachwürzen. Vor dem Servieren das Lammragout mit gehackter Petersilie bestreuen und mit knusprigen Weißbrot reichen. PS.: Wenn jemand Lamm absolut nicht mag, kann auch Rindfleisch verwenden.
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Rezept von A****a
vom 01.01.2009

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