Risotto mit Brokolli an gefüllter Hänchenbrust

Zubereitung

• 1. 1. Den Butterkäse reiben 2. Einen Broccoli waschen und in ganz feine Krümmel hacken. Den anderen Broccoli in Wasser mit ein wenig Salz blnachieren. 3. Die Hänchenbrust in der Mitte aufschneiden. Salzen udn Pfeffern und mit dem Butterkäse und dem dem

  2. 3. dem Broccoli gehacktem füllen. Das Hänchen schließen und mit etwas Olivenöl in einer Pfanne anbraten. 4. Die Zwiebeln und Knoblauch schälen und in kleine würfeln hacken. Mit etwas Olivenöl in einem Topf glasig anschwitzen. Den Risottoreis dazu geben und so lange andünsten, bis der Reis glasig wird. Nun etwas Brühe hinzu geben und immer umrühren. Wenn die Brühe reduziert ist, immer etwas B

  3. geworden ist. Nun etwas Brühe hinzugeben und immer umrühren. Wenn die Brühe reduziert ist, etwas Brühe wieder neu hinzugeben, bis die Brühe verbraucht ist. Nun zum Schluss den blanchierten Broccoli unter den Risotto geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit dem angebratenen Hänchen servieren.

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  Rezept von S****F
  vom 17.06.2008

  
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