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Eintopf vom Hähnchen an geräuchertem Grünkern - Freekeh

1 Std 30 Minleicht
Eintopf vom Hähnchen an geräuchertem Grünkern - Freekeh - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Hähnchen, ca. 1000 g1 kleines
Wasser 1750 ml
Salz2 TL
7-Pfeffer-Gewürz, Ssaba baharat, ersatzweise Piment + 1 Pr. Pfeffer + Zimt1 TL
Lorbeerblätter3
geräucherter Grünkern auch zu finden unter dem Namen Freekeh250 g
Zwiebeln2
Margarine zum Braten etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 30 Min

  • 1.Das Hähnchen gründlich waschen, in einem Topf mit dem Wasser aufkochen, abschäumen, Salz, 7-Pfeffer-Gewürz und Lorbeerblätter zufügen und ca. 30 Minuten köcheln lassen. Hähnchen aus dem Topf nehmen, etwas abkühlen lassen und dann das Fleisch von den Knochen lösen.

    2.Den Grünkern gründlich verlesen (es schummelt sich gerne mal ein Steinchen darunter) und in einem sehr feinen Sieb waschen, gut abtropfen lassen. Wenn man das Hähnchen aus der Brühe genommen hat, den Grünkern hinein geben und ca. 30 Minuten garen. Anschließend das Hähnchenfleisch zugeben und noch 10 Minuten köcheln lassen.

    3.Währenddessen die Zwiebeln schälen und würfeln. In der Margarine goldgelb braten. Anschließend Zwiebeln zusammen mit der Margarine in den Eintopf geben und gründlich unterrühren. Mit Salz und 7-Pfeffer-Gewürz kräftig abschmecken.

    4.Dazu schmecken Frühlingszwiebeln, frische Radieschen und Fladenbrot.

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    Rezept von Andrea1607
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