Flammkuchen

Zubereitung

• 1.Mehl, Salz, Wasser und Öl mit den Knethaken des Handrührers verrühren, dann auf die Arbeitsfläche geben und von Hand 2-3 Min. gut verkneten, in Folie einwickeln und bei Zimmertemperatur ca. 30 Min. entspannen lassen. Backofen auf höchster Stufe vorheizen, wer hat nur Unterhitze, ansonsten O/U-Hitze. Zwiebel pellen und in dünne Ringe schneiden.

  2.Den Teig halbieren und sehr dünn ausrollen, auf ein leicht gefettetes Blech legen. Schmand und Sahne verrühren. Wenn der Speck mild ist die Masse leicht mit Salz und Pfeffer würzen und je die Hälfte auf dem Flammkuchenteig verteilen. Speckwürfel und Zwiebelringe ebenfalls darauf verteilen.

  3.Das Blech in die unterste Schiene vom Backofen schieben und ca. 12 Min. knusprig backen. Achtung : je nach Backofen geht es schneller oder dauert länger, also bitte beobachten wann der Rand braun wird.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von Backfee1961
  vom 31.05.2022

  
• Weiterlesen