Name: Hühnerfrikassee mit Reis oder Spätzle
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Rheinische Küche
Ingredients: 2 Gläser a 340 ml konzentr.. Hühnerbrühe mit Hühnerfleisch; 1 Glas 280 g Champions (ganze Köpfe o. Scheiben); 1 Glas 180 g Spargelköpfe; 1 EL Butter; 2 EL Mehl; Liter Milch; 1 Eigelb; Zitronensaft frisch gepresst; 2 EL Sahne; 2 Spritzer Worchestersauce; Salz; Pfeffer; Petersilie fein geschnitten

Hühnerfrikassee mit Reis oder Spätzle

15 Minleicht

Bild 1 von 1 Hühnerfrikassee mit Reis oder Spätzle
Schon bald kannst du hier
deine Fotos hochladen.

Hühnerfrikassee mit Reis oder Spätzle - Rezept - Bild Nr. 8661

Weitere Rezepte

Zutaten für 2 Personen


konzentr.. Hühnerbrühe mit Hühnerfleisch	2 Gläser a 340 ml
Champions (ganze Köpfe o. Scheiben)	1 Glas 280 g
Spargelköpfe	1 Glas 180 g
Butter	1 EL
Mehl	2 EL
Milch	⅛ Liter
Eigelb	1
Zitronensaft frisch gepresst	etwas
Sahne	2 EL
Worchestersauce	2 Spritzer
Salz	etwas
Pfeffer	etwas
Petersilie fein geschnitten	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
15 Min

1.Hühnerbrühe durch ein Sieb schütten und das aufgefangene Hühnerfleisch zur Seite stellen. Die aufgefangene Brühe mit ca. 500 ml Wasser verlängern.
2.Die Butter in einem Topf erhitzen, das Mehl darin hell anschwitzen , dann mit der Milch und einem Teil der Brühe ablöschen und 10 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer, Worcestersauce, Eigelb und Zitronensaft abschmecken.
3.Spargelköpfe, Champions und das Fleisch vorsichtig in die Sauce geben und kurz durchziehen lassen. Mit Reis , Spätzle oder Butternudeln anrichten , mit Petersilie bestreuen und servieren. Übrig gebliebene Hühnerbrühe kann als Vorsuppe gereicht werden.
Rezept melden
Rezept bewerten
Rezept von Brausewind
vom 26.08.2019

Auch lecker

Kommentare zu „Hühnerfrikassee mit Reis oder Spätzle“

Rezept bewerten:

Überrasche
mich