Name: Hühnerfrikassee
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 400 gr. Hähnchenbrustfilets; 1 Liter Gemüsebrühe; 1 TL Öl; 2 mittelgrosse Schalotten; 40 gr. Butter; 40 gr. Mehl; 150 gr. Spargel Konserve abgetropft; 150 gr. Champignons Konserve abgetropft; 140 gr. Erbsen grün Konserve abgetropft; Zitronensaft; Salz und Pfeffer; ½ Bund Petersilie kraus frisch

Hühnerfrikassee

50 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Hähnchenbrustfilets	400 gr.
Gemüsebrühe	1 Liter
Öl	1 TL
Schalotten	2 mittelgrosse
Butter	40 gr.
Mehl	40 gr.
Spargel Konserve abgetropft	150 gr.
Champignons Konserve abgetropft	150 gr.
Erbsen grün Konserve abgetropft	140 gr.
Zitronensaft	etwas
Salz und Pfeffer	etwas
Petersilie kraus frisch	½ Bund

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
50 Min

1.Die Hähnchenbrustfilets in einem Topf mit der Gemüsebrühe ca.5 Min. garen lassen .Aus dem Topf nehmen und in Stücke schneiden .Die Brühe für die Soße aufheben .
2.Die Schalotten schälen und in Ringe schneiden .Öl in einem Topf erhitzen und die Schalotten glasig dünsten .Butter und Mehl dazu geben und anschwitzen .Mit der Brühe angießen ,aufkochen lassen und unter Rühren leicht andicken .
3.Spargel ,Pilze und Erbsen in einem Sieb abtropfen lassen .Mit dem Hähnchenfleisch in die Sauce geben und alles einige Min.köcheln lassen .Mit Salz ,Pfeffer und Zitronensaft abschmecken . Petersilie grob hacken und in die Sauce geben . Hühnerfrikassee mit Reis servieren .
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Rezept von Sheeva1960
vom 11.03.2015

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