Name: Bärlauch-Senfeier
Total time: 45 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 4 Eier; 2 EL Butter; 2 EL Mehl; 100 ml Milch; 100 ml Gemüsebrühe; 2 TL Senf; 500 gr. Kartoffeln gekocht; ½ Bund Bärlauch frisch; Salz und Pfeffer; Zitronensaft

Bärlauch-Senfeier

45 Minleicht

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Bärlauch-Senfeier - Rezept - Bild Nr. 5583

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Zutaten für 2 Personen


Eier	4
Butter	2 EL
Mehl	2 EL
Milch	100 ml
Gemüsebrühe	100 ml
Senf	2 TL
Kartoffeln gekocht	500 gr.
Bärlauch frisch	½ Bund
Salz und Pfeffer	etwas
Zitronensaft	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1.Die Eier in ca.3-5 Min.wachsweich kochen und abschrecken . Bärlauch waschen ,trocken tupfen und grob hacken .In einem Topf 2 El Butter erhitzen und das Mehl einrühren ,ca 1 Min.farblos anschwitzen .Mit der Gemüsebrühe und der Milch angießen ,alles aufkochen lassen und bei kleiner Hitze ca. 5 Min.köcheln lassen .2-3 Tl Senf und Bärlauch einrühren .
2.Die gekochten Kartoffeln halbieren oder vierteln und die Sauce geben ,alles ca.10 Min .köcheln lassen .Mit Salz ,Pfeffer und Zitronensaft abschmecken . Eier pellen ,halbieren ,mit Kartoffeln ,Sauce und Bärlauchblätter servieren .
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Rezept von Sheeva1960
vom 05.04.2018

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