Überbackener Blumenkohl

Zubereitung

• 1.Blumenkohl putzen, in Röschen teilen und kalt abbrausen. Dann in Salzwasser 3 Minuten Winterblumenkohl (ist zarter), normaler Blumenkohl 5 Minuten bissfest garen. Absieben und 400ml Sud auffangen! Dann kalt abbrausen und in eine Auflaufform geben. Den Strunk hab ich auch verwendet und vorher geschält!

  2.Zwiebeln schälen und fein würfeln. Butter erhitzen und Zwiebeln darin anbraten, dann mit Mehl abstäuben, kurz rühren und unter rühren mit Sud ablöschen und weiterrühren! Kurz aufkochen und ca. 10 minuten leicht garen. Dann 100g Käse einrühren und schmelzen lassen. Dann mit Gewürzsalz, Knobipfeffer, Pfeffer, Muskatnuss abschmecken.

• Backofen 180° Grad/ Umluft

  3.Sahne zur Soße geben und über den Blumenkohl geben. Restlichen Käse darüber zetteln.

  4.Im vorgeheizten Ofen ca. 20-30 Minuten überbacken! Servieren! Dazu gab es Rinderhüftsteak & Knusperkartöffelchen.

• Knusperkartöffelchen:

  5.https://www.kochbar.de/rezept/525977/Knusper-Kartoeffelchen.html

• Rindersteak:

  6.https://www.kochbar.de/rezept/535496/Rinderhueftsteak-mit-Speckbohnen-Karottenpaeckchen-Champignons-Rosmarinkartoffeln.html

• Gewürzsalz:

  7.https://www.kochbar.de/rezept/484896/Mein-Gewuerzsalz.html

• Knoblauchpfeffer:

  8.https://www.kochbar.de/rezept/352490/Knoblauch-Pfeffer-Allrounder-o.html

• P.S:

  9.Winterblumenkohl pflanzt man im Sommer und erntet in ca. im Mai näächsten Jahres! Er ist wahnsinnig zart und lecker!

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von sTinsche
  vom 09.05.2019

  
• Weiterlesen