Osterbrot

Zubereitung

• Für den Vorteig:

  1.Das Mehl in eine Rührschüssel geben und eine Delle formen. In diese Delle die Trockenhefe, den Zucker und die warme Milch geben und alles mit etwas Mehl vermischen.

  2.Für 15 Minuten mit einem frischen Küchentuch abgedeckt gehen lassen.

• Für den Teig:

  3.Die Butter (sie sollte nur warm, nicht heiß sein), die warme Milch, Zitronenschale, Zucker, das Salz und die Eigelbe hinzugeben und alles zusammen gut durchkneten.

  4.Für 20 Minuten mit einem frischen Küchentuch abgedeckt gehen lassen.

  5.Die Rosinen hinzugeben und einkneten, nochmals 20 Minuten gehen lassen.

  6.Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech Puderzucker streuen. Den Teig in zwei Hälften teilen und diese jeweils zu kleinen Brotlaiben formen und auf den Puderzucker setzen. Die Brote kreuzweise einschneiden und mit verquirltem Eigelb bestreichen.

  7.Bei 190 Grad für 30 Minuten backen.

• Zum Servieren:

  8.Die Brote mit Puderzucker bestreuen, in Scheiben schneiden und mit Butter servieren.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von Rezepte-Videos
  vom 30.08.2018

  
• Weiterlesen