Name: Petersilien-Pesto
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 Bund glatte Petersilie ca. 100 g; 50 g Erdnusskerne / geröstet und gesalzen; 25 g frisch geriebener Parmesan; 2 Knoblauchzehen; 100 ml Olivenöl; 100 ml Wasser; 4 kräftige Prisen grobes Meersalz aus der Mühle; 4 kräftige Prisen bunter Pfeffer aus der Mühle

Petersilien-Pesto

leicht

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Zutaten für 6 Personen


glatte Petersilie ca. 100 g	1 Bund
Erdnusskerne / geröstet und gesalzen	50 g
frisch geriebener Parmesan	25 g
Knoblauchzehen	2
Olivenöl	100 ml
Wasser	100 ml
grobes Meersalz aus der Mühle	4 kräftige Prisen
bunter Pfeffer aus der Mühle	4 kräftige Prisen

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Petersilie waschen, trocken schütteln und grob schneiden. Parmesan reiben. Knoblauchzehen schälen und würfeln. Alle Zutaten ( Grob geschnittene Petersilie, 50 g Erdnusskerne, 25 g geriebener Parmesan, 2 gewürfelte Knoblauchzehen, 100 ml O-livenöl, 100 ml Wasser, 4 kräftige Prisen grobes Meersalz aus der Mühle und 4 kräftige Prisen bunter Pfeffer aus der Mühle ) in einen Mixer geben, 2 – 3 Minuten mixen und das Pesto in eine Schale abfüllen. Das Petersilien-Pesto läst sich für viele Gerichte benutzen.
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Rezept von MausVoh
vom 26.04.2018

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