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BiNe` S BERLINER

leicht
BiNe` S BERLINER - Rezept - Bild Nr. 2318

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Hefe25 Gramm
Zucker1 Teelöffel
Milch lauwarm120 ml
Mehl250 Gramm
Zucker15 Gramm
Vanillezucker2 Teelöffel
Salz1 Prise
Butter weich25 g
Eigelb1
FÜLLUNG :
Marmelade etwas
AUSSERDEM :
Eiweiß1
Fett zum Frittieren etwas
Zucker etwas
Nährwertangaben:

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Zubereitung

  • 1.Hefe mit dem 1 Tl Zucker in die lauwarme Milch geben & 10 min. gehen lassen.

    2.Restliche Zutaten hinzufügen & zu einem glatten Teig kneten. Teig eine Stunde abgedeckt gehen lassen.

    3.Den Teig 1,5 cm dick ausrollen & Ø 10 cm Kreise ausstechen.

    4.Die Hälfte der Kreise auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen & 1 Tl Marmelade in die Mitte geben. Die Ränder mit Eiweiss bestreichen & den 2. Kreis darauf lagen & leicht andrücken.

    5.Nochmals abgedeckt 30 min gehen lassen.

    6.Frittierfett auf 180 Grad erhitzen, 1 -2 Herzen rein legen & von jeder Seite bräunen.

    7.Die Berliner auf ein Küchenpapier abtropfen lassen & in Zucker welzen.

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    Rezept von Bine13100
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