Pasta mit Porree und Walnüssen

Zubereitung

• 1.Den Porree waschen, putzen und in Ringe schneiden.

  2.Die Walnüsse in einem beschichteten Topf circa 4 Minuten rösten. Die Hitze reduzieren. Das Pflanzenfett, den Porree, die Schalotten und Knoblauch zugeben. 15 Minuten dünsten lassen.

  3.In der Zwischenzeit die Nudeln nach Packungsanweisung kochen.

  4.Die Sahne, die Kräuter und das Nudelwasser zu dem Porree geben. 5 Minuten köcheln lassen. Das Olivenöl und den Balsamico zugeben. Die Hitze ausschalten und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  5.Die abgetropften Nudeln in die Soße geben. Vorsichtig verrühren und mit etwas Petersilie servieren.

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  Rezept von M****8
  vom 18.01.2015