Pflaumentorte mit Schmand

Zubereitung

• 1.Hefe in der lauwarmen Milch auflösen. Mehl, Butter, 50g Zucker, 1 Ei, 1 Prise Salz sowie 1 Pck. Vanillinzucker in eine Schüssel geben und die Hefemilch dazugeben. Teig gut durchkneten und zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen. In der Zwischenzeit die Pflaumen halbieren und entsteinen. Den Schmand, 1 Ei, 50g Zucker, 1 Prise Salz und das andere Pck. Vanillinzucker verrühren. Das Puddingpulver dazugeben und unterrühren. Den gegangenen Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche rund ausrollen. Eine Springform einfetten und den Teig hineingeben. Einen 4 cm großen Rand hochziehen und leicht andrücken. Die Schmandmischung auf den Teig gießen.Die Pflaumen in den Guss stecken und bei ca. 175 Grad ungefähr 45 Minuten backen. Stäbchenprobe machen. Nach dem Auskühlen den Kuchen mit Puderzucker bestäuben.

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  Rezept von Linus1963
  vom 28.11.2014