Weihnachtsplätzchen: Erdnusstaler.....

Zubereitung

• Knetteig für etwa 120 Erdnusstaler:

  1.Weizenmehl mit Backpulver in eine Rührschüssel sieben. Restliche Zutaten hinzufügen und alles mit dem Mixer (Knethaken) zunächst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem Teig verarbeiten.

  2.Dann 2/3 des Teiges abnehmen und auf der Arbeitsfläche die Erdnüsse unterkneten. Daraus 2 cm dicke Rollen formen. Unter das übrige Drittel den Kakao kneten.

  3.Den dunklen Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche knapp 1/2 cm dick ausrollen, dünn mit Wasser bepinseln und die Rollen darin einschlagen.

  4.Nun die Rollen für mindestens eine Stunde kalt stellen. Dann die Rollen in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Die Taler auf mit Backpapier belegte Backbleche legen und im heißen Backofen bei 180 Grad ca. 10 Minuten backen.

  5.Die Erdnuss-Taler mit Backpapier vom Blech ziehen und auf einem Kuchengitter erkalten lassen.

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  Rezept von b****t
  vom 30.11.2013

  
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