Eis:Holunderbeereneis

Zubereitung

• 1.Die Holunderbeeren waschen mit 100 g Zucker und 50 ml Wasser aufkochen. Dann durch ein Sieb 0der Flotte Lotte drücken.

  2.Die Eigelb mit dem ganzen Ei , den restlichen Zucker dem Wein, Sirup und den durchgedrückten Saft über Wasserdampf zur Rose aufschlagen, dann über Eiswasser kalt schlagen.

  3.Die Sahne steif schlagen und unter die abgekühlte Masse heben dann für eine Stunde in die Eismaschine geben.

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  Rezept von jasti180101
  vom 01.09.2013