Mischgemüse aus dem Garten

Zubereitung

• 1.das vorbereitete frische gemüse in wenig wasser mit etwas salz dünsten - wenn die flüssigkeit fast verdampft ist ,1-2el butter zugeben durch schwenken - mit gewürzsalz und weißen pfeffer würzen - zum schluß mit fleur de sel und der petersilie abschmecken -

  2.inzwischen sazkartoffeln kochen - die kasselerscheiben in mehl wenden dann in ei,das ich mit einem el öl aufgeschlagen habe und zum schluß in semmelmehl wenden -etzwas andrücken - inheißen öl bei nicht zu starker hitze goldbraun braten -

  3.das fleisch auf die teller geben das ei vom panieren in dem bratfett braten - das gemüse und die kartoffeln mt auf den teller geben und das ei mit etwas bratfett über den kartoffeln anrichten

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  Rezept von biggipu
  vom 20.08.2013