Königsberger Klopse,

Zubereitung

• 1.Hackfleisch mit der klein gewürfelten Zwiebel,Senf, Eier, S&P, sowie den eingeweichten und ausgepressten Semmeln vermengen.

  2.Brühe zum Kochen bringen und kleine Klöße aus Hackfleisch hineinlegen. Ca 15 min köcheln und den Schaum abschöpfen.

  3.Klöße aus der Brühe nehmen und durch ein Sieb gießen.

  4.Aus Butter und Mehl ein Mehlschwitze machen. Mit der Brühe aufgießen und mit dem Saft von 0,5 Zitrone und etwas Abrieb verfeinern. Die Kapern zugeben.

  5.Zur Soße die Milch geben, die Klöße hineinsetzen und noch 10 min ziehen lassen.

  6.Kartoffeln nach Vorgabe bissfest kochen.

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  Rezept von l****e
  vom 24.05.2013

  
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