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Eulenaugen

mittel-schwer

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Zutaten

Zutaten für 10 Personen
Eier8 St.
Für den Biskuitboden: etwas
Zucker6 EL
Mehl6 EL
Kakao1 EL
Backpulver1 Päckchen
Für die Füllung: etwas
Butter250 g
Puderzucker175 g
Vanillezucker1 Päckchen
Zucker6 EL
Vanillepudding-Pulver2 Päckchen
Milch700 ml
Bananen4 St.
Für die Deko: etwas
Sahne400 ml
Sahnesteif2 Päckchen
Kinderschokolade2 Riegel
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.In eine Schüssel 6 Eier und 2 Eiweiß geben. Die 2 restlichen Eidotter beiseite stellen. Den Zucker dazugeben und schaumig aufschlagen.

    2.Das Mehl mit dem Backpulver und dem Kakao mischen und leicht unter die Eiermasse heben.

    3.Ein Backblech mit Backpapier auslegen, die Masse daraufstreichen und bei ca. 180 °C ausbacken. Noch warm vom Blech ziehen und in ein feuchtes Geschirrtuch wickeln. Auskühlen lassen.

    4.Die Milch abmessen und in einen Topf geben. Etwas Milch herausnehmen und mit dem Puddingpulver anrühren. Den Zucker und den Vanillezucker zur Milch geben und aufkochen. Das Puddingpulver einrühren, den Pudding einkochen lassen. Von der Kochstelle nehmen und vollständig erkalten lassen.

    5.Die Butter mit dem Puderzucker schaumig aufschlagen und esslöffelweise den Pudding untermischen.

    6.Den Biskutiboden aufrollen, auf ein Blech legen, mit der Buttercreme bestreichen. Etwas Creme beiseite stellen.

    7.Die Bananen schälen und an den Enden anlegen. Nun die Rolle von jeder Seite bis zur Mitte hin aufrollen. Mit den Enden nach unten auf eine Servierplatte drehen und mit der restlichen Buttercreme überall einstreichen. Kühl stellen.

    8.Die Sahne aufschlagen und die Torte damit ebenfalls komplett einstreichen.

    9.Aus Backpapier ein kleines Spritztütchen formen, die Schokolade schmelzen und den Kuchen damit verzieren. Kühl stellen und dann geniessen......

    10.Ich wünsche allen meinen Freunden ein schönes und erholsames Wochenende.

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