Kartoffelköße
45 Mineinfach
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Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
| Kloßmasse: | |
|---|---|
| Kartoffeln gekocht oder Pellkartoffeln | 400 g |
| Kartoffeln roh, gerieben | 50 g |
| Kartoffelmehl oder Speisestärke | 75 g |
| Hühnerei | 1 Stück |
| Butter | 20 g |
| Wasser gesalzen | 1 l |
| Gewürze: | |
|---|---|
| Muskatnuss frisch gerieben | 1 Prise |
| Salz | 1 Prise |
| Pfeffer | 1 Msp |
| Petersilie getrocknet | 1 TL |
| Extra: | |
|---|---|
| Hartweizengrieß zum ausrollen | 3 EL |
| Röstzwiebeln zum Füllen | 2 EL |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)263 (63)
Eiweiß1,2 g
Kohlenhydrate9 g
Fett2,4 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
45 Min
45 Min
Klöße:
1. Die Kartoffeln vorkochen und anschließend pellen und mit der Gabel zerdrücken. Zwei rohe Kartoffeln schälen und ungekocht reiben. Mit Ei, Stärke und etwas Wasser alles zur Kloßmasse vermengen und abwürzen.
Klöße formen und Klöße kochen:
2. Die Masse gut verkneten und zur Rolle formen und gut verkneten. Einzelne Portionsstücke abschneiden und mit den Zwiebeln füllen. Anschließend im heißen Salzwasser 10 Minuten lang garkochen.
Paßt zu:
3. Bratensoße und Bratenfleisch, Rind- und Schweinefleisch, Wild
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vom
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