Name: Rippchen an Rotweinsauce mit kartoffelauflauf
Total time: 70 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 400 gr. dünne Rippen vom Schwein; 50 ml Mazola öl; Salz,Pfeffer,Paprika scharf; 1 Knolle Knoblauch frisch; 2 Stück Zwiebeln gehackt; 300 ml Rotwein trocken; 1 Bund Suppengemüse; 4 Stück mittelgroße Kartoffeln vorwiegend Festkochend; 100 ml Crème fraîche; 100 ml Schlagsahne 30 % Fett; Salz,Muskat,weißer Pfeffer

Rippchen an Rotweinsauce mit kartoffelauflauf

1 Std 10 Minleicht

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Rippchen an Rotweinsauce mit kartoffelauflauf - Rezept

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Zutaten für 2 Personen

für die Rippchen und Sauce
dünne Rippen vom Schwein	400 gr.
Mazola öl	50 ml
Salz,Pfeffer,Paprika scharf	etwas
Knoblauch frisch	1 Knolle
Zwiebeln gehackt	2 Stück
Rotwein trocken	300 ml
Suppengemüse	1 Bund

für den kartoffelauflauf
mittelgroße Kartoffeln vorwiegend Festkochend	4 Stück
Crème fraîche	100 ml
Schlagsahne 30 % Fett	100 ml
Salz,Muskat,weißer Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 10 Min

1.Die Rippchen waschen trocknen und in dem öl anbraten, würzen und in den Ofen stellen bei ca. 100° je nach ofen. In der Zeit die Zwiebeln mit dem Knobi Anschmoren das kleingeschnittene Suppengemüse zugeben und mit schmoren, Das ganze mit dem Rotwein ablöschen wer möchte etwas andicken mit Mehlschwitze
2.Für den Kartoffelauflauf; Die geschälten Kartoffeln in scheiben Hobeln,und in Förmchen geben, Creme fraiche, Schlagsahne Muskat Salz und Pfeffer mischen und über die geschichteten Kartoffelscheiben geben im Ofen bei ca. 160° überbacken
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Rezept von P****2
vom 22.12.2012

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