Ente knusprig gebraten

Rezept: Ente knusprig gebraten
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Zutaten für
2
Personen
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ZUTATEN
1
Ente
3
Zwiebeln
3
Äpfel
1
Karotte
Salz, Beifuß,
2
Lorbeerblätter
5
Pimentkörner
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
-
Eiweiß
-
Kohlenhydrate
-
Fett
-
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Ente innen und außen abwaschen, dann innen mit einem Gemisch aus Beifuß und Salz ausreiben. Äpfel und Zwiebeln in Spalten schneiden und die Ente damit füllen. Die Ente außen mit Salz einreiben und mit der Brust nach unten in einen Bräter legen. Die restlichen Apfel und Zwiebelstücke, die in den Bauch der Ente nicht mehr hineingepasst haben darumherum verteilen. Karotte in Stücke schneiden und mit in den Bräter legen. Piment und Lorbeerblätter zufügen. Die Keulen mit einer Gabel mehrmals amstechen. 250 ml. Wasser angießen und in vorgeheizten Backofen ca. 3 Std. braten. Nach der Hälfte der Garzeit die Ente herausnehmen, Flüssigkeit durch ein Sieb in einen Topf gießen, und erneut Wasser in den Bräter geben. Die aufgefangenen Gewürze dazu fügen und die Ente hineinlegen. Nochmals 90 Min. braten. Während des bratens die Ente mehrmals begießen. Evtl. etwas Wasser nachgießen. Wenn sie braun und knusprig ist, aus dem Bräter nehmen, die Soße zu der zuerst abgegossenen Soße geben, entfetten, abschmecken und evtl. mit etwas Speisestärke binden.

KOMMENTARE
Ente knusprig gebraten

Benutzerbild von hannesnicole
   hannesnicole
hallo Leute: Also ich fang beim ofen ohne vorheizen bei 180 Grad an! Eine Stunde dann wenden bei 150 Grad noch ne Stunde und gelegentlich bisschen Bratensaft darüber geben! dann schalt ich nochmal bis 200 bzw 220 grad hoch und je nach bräunungsgrad und wie knusprig man sie haben will fertig braten! hoffe es war hilfreich!
HILF-
REICH!
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Benutzerbild von biggipu
   biggipu
find ich gut dein rezept - mit der temperatur halt ich es wie hannesnicole - 5***** von mir und lg biggi
Benutzerbild von Leckerbissen12345
   Leckerbissen12345
habe ich probiert und war sehr lecker.*****lg petra
   suramar
die ente war ein traum...das mache ich bestimmt noch gaaaanz oft!
   suramar
Habe eine frage zur garzeit. gelten die 3 stunden für jede ente?? egal wie groß?? es gibt da ja doch erhebliche größenunterschiede.

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