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Nudel-Hack-Gemüse-Pfanne

20 Minleicht
Nudel-Hack-Gemüse-Pfanne - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Zucchini½
Möhren2 grosse
Zwiebel1
Peperoni1
Hackfleisch gemischt200 g
Bambusflakes1 kl.Glas
gekochte Nudeln vom Vortag200 g
Ajvar2 EL
etwas Gemüsebrühe etwas
etwas Tomatenmark etwas
Salz etwas
Pfeffer aus der Mühle schwarz etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

  • 1.Zwiebel fein hacken und die Peperoni in kleine Stückchen schneiden. Möhren und Zucchini ebenfalls in kleine Stücke schneiden. In etwas Öl zuerst die Zwiebel glasig dünsten. Peperoni und Gehacktes zufügen. Gehacktes krümelig braten. Anschließend die Möhren dazu geben und mit ein ganz klein wenig Gemüsebrühe auffüllen. Wenn die Möhren bissfest sind, Zucchini und Bambusflakes zugeben. Kurz mit dünsten. Mit dem Ajvar und dem Tomatenmark die Gemüsebrühe etwas binden. Nudeln zufügen und untermischen. Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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    Rezept von Linus1963
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