Bunte Gemüsesuppe

Zubereitung

• 1.Zwiebel abziehen und in Ringe schneiden.Möhren schälen und in dünne Scheiben schneiden .Tomaten waschen und in grobe Stücke schneiden. Staudensellerie putzen ,waschen und in kleine Stücke schneiden.Zucchini putzen , waschen und in Scheiben schneiden .Petersilienblätter von den Stielen zupfen und fein hacken.

  2.Die Butter in einem großen Topf erhitzen und das Gemüse hineingeben .Unter Rühren etwa 5 Min. andünsten ,dann die Gemüsebrühe angießen . Die Gemüsesuppe ca.15-20 Min.köcheln lassen,bis das Gemüse bissfest ist . Die Suppe mit Salz und Pfeffer würzen und mit Petersilie bestreut servieren .

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  Rezept von Sheeva1960
  vom 18.04.2017