Hackfleischbällchen in Gemüse

Zubereitung

• 1.Das frische Gemüse für den Gemüsetopf waschen, putzen und klein würfeln (Zwiebel, Knoblauch, Tomate, Paprika, Kartoffeln), bzw. in dünne Scheiben schneiden (halbierte Zucchini, Karotten). In einem großen Topf mit dickem Boden das Öl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch kurz anrösten, anschließend auch Möhren und dann Paprika mit anbraten. Zucchini und Kartoffeln dazu geben und die restlichen Zutaten unter rühren. Herd auf kleine Flamme schalten und vor sich hin blubbern lassen, gelegentlich umrühren. Mit Saslz und Pfeffer abschmecken.

  2.In der Zwischenzeit das Hackfleisch mit Semmelbröseln, Mehl, Petersilie und dem sehr fein gehackten Knoblauch vermengen. Aus dieser Masse mit nassen Händen ca. walnussgroße Bällchen formen. Wenn das passiert ist, die Bällchen vorsichtig in die blubberne Gemüsesauce geben und leicht eindrücken, so dass sie gut bedeckt sind und in ca. 10 Minuten gar gar kochen können. Mahlzeit!

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von n****2
  vom 31.10.2009

  
• Weiterlesen