Carpaccio ala Massimo
leicht
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| geräucherter Mozzarella | 500 g |
| rote Zweibeln | 150 g |
| Paprika | 1 gelbe |
| Chilischote | 1 grüne |
| Weißweinessig | 40 ml |
| Olivenöl | 80 ml |
| Knobi f.gehackt | ½ Zehe |
| Salz,Pfeffer | etwas |
| Basilikum gehackt | 172 Bd |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1126 (269)
Eiweiß11,4 g
Kohlenhydrate2,2 g
Fett24,0 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)1126 (269)
Eiweiß11,4 g
Kohlenhydrate2,2 g
Fett24,0 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Zwiebeln in sehr dünne Ringe schneiden,Paprika fein würfeln,Käse in sehr dünne Scheiben schneiden
2.Essig mit Öl verschlagen,Knobi zufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken
3.Zwiebeln und Paprika mit der Chilischote damit vermischen,nochmals abschmecken
4.Käse auf 4 Teller schuppenartig anrichten,dann die Zwiebelmischung darauf verteilen,10 Min ziehen lassen,pfeffern und mit Basilikum bestreut servieren.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von s****r
vom
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