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Röstitaler ...

30 Minleicht
Röstitaler ... - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Kartoffeln250 Gramm
Salz etwas
Öl zum Braten etwas
Roquefort50 Gramm
Zucker1 Esslöffel
Butter10 Gramm
Rosmarin frisch2 Zweige
Birne frisch1
Zucker2 Esslöffel
Butter25 Gramm
Zitronensaft1 Teelöffel
Pfeffer etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

  • 1.Kartoffeln schälen, waschen und grob raspeln. Mit Salz würzen. Im heißen Öl vier Röstitaler von beiden Seiten goldgelb braten.

    2.Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech zwei Röstitaler legen. Käse zerkrümeln. Auf den beiden Röstitalern verteilen und mit den restlichen Röstis zudecken. Im Backofen bei 80 Grad warmhalten.

    3.Zucker in einem Tiegel schmelzen lassen. Butter dazu geben. Die Rosmarinzweige darin ca. drei Minuten karamelisieren.

    4.Birne halbieren, schälen und das Kerngehäuse entfernen. In einem zweiten Tiegel Zucker schmelzen. Butter und Zitronensaft dazu. Mit Pfeffer würzen. Die Birnenhälften drei Minuten glasieren.

    5.Die gestapelten Rösti auf zwei Teller geben. Die Birnenhälften daraufsetzen und je einen Rosmarinzweig darauflegen.

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