Name: Körnersalat mit Nüssen
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 160 g Kochweizen / Sonnenweizen gegart; 80 g Hafer Flocken "blütenzart"; 50 g Leinsamen; 40 g Walnüsse gehackt; 20 g Haselnüsse gehackt; 20 g Sonnenblumenkerne; 20 g Kürbiskerne; 10 g Bäckermohn; 1 Stück Frühlingszwiebel frisch, geschnitten, angeröstet; 1 Stück Zwiebel in Ringe geschnitten. angeröstet; 4 Stück Eiertomaten, geviertelt, angebraten; 40 g Paprika rot scheibenförmig geschnitten, angebraten; 4 Stück Salatblätter, Kopfsalat; 1 Bund Petersilie gehackt; 3 Spritzer Madeirawein; 1 EL Rüböl (Rapsöl); 1 Spritzer Limette Konzentrat

Körnersalat mit Nüssen

20 Minleicht

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Zutaten für 2 Personen

Körnerbasis und Nüsse:
Kochweizen / Sonnenweizen gegart	160 g
Hafer Flocken "blütenzart"	80 g
Leinsamen	50 g
Walnüsse gehackt	40 g
Haselnüsse gehackt	20 g
Sonnenblumenkerne	20 g
Kürbiskerne	20 g
Bäckermohn	10 g

Salat und Gemüse:
Frühlingszwiebel frisch, geschnitten, angeröstet	1 Stück
Zwiebel in Ringe geschnitten. angeröstet	1 Stück
Eiertomaten, geviertelt, angebraten	4 Stück
Paprika rot scheibenförmig geschnitten, angebraten	40 g
Salatblätter, Kopfsalat	4 Stück
Petersilie gehackt	1 Bund

Marinade:
Madeirawein	3 Spritzer
Rüböl (Rapsöl)	1 EL
Limette Konzentrat	1 Spritzer

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

Vorbereitung:
1.Wie angegeben Salat und Gemüse zerkleinern, den Sonnenweizen in heißem Salzwasser quellen lassen, Nüsse hacken und Zwiebeln Tomaten und Paprika kurz in der Pfanne anbraten.
Zubereiten:
2.Alles zusammen dann gut vermischen und mit Madeira, Limette und Öl abschmecken.
Verwenden:
3.Als Vorspeiseteller zu anderen vegetarischen Hauptgerichten.
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Rezept von Kochecke48
vom 15.06.2012

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