Name: Aprikosen-Quark-Tarte
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Yield: 12 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 250 gr. Mehl; 1 Prise Salz; 90 gr. Zucker; 125 gr. Butter; 1 Ei; 3 EL lauwarmes Wasser; 1 Dose Aprikosen /Marillen; 500 gr. Magerquark; 200 gr. Sahne; 1 Päckchen Vanillepuddingpulver; 1 Teelöffel Bio-Zitronenabrieb; 4 Eier; Puderzucker zum Bestäuben; Fett und Brösel für die Form

Aprikosen-Quark-Tarte

1 Std 5 Minleicht

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Zutaten für 12 Personen

Für den Boden:
Mehl	250 gr.
Salz	1 Prise
Zucker	90 gr.
Butter	125 gr.
Ei	1
lauwarmes Wasser	3 EL

Für den Belag
Aprikosen /Marillen	1 Dose
Magerquark	500 gr.
Sahne	200 gr.
Vanillepuddingpulver	1 Päckchen
Bio-Zitronenabrieb	1 Teelöffel
Eier	4

Deko
Puderzucker zum Bestäuben	etwas

Ausserdem
Fett und Brösel für die Form	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 5 Min

1.Zutaten für den Boden rasch zusammen kneten und in Folie eingewickelt für 30 Min. in den Kühlschrank legen. Eine 28-er Springform einfetten und ausbröseln. Aprikosen abtropfen lassen. Ofen auf 180° C vorheizen.
2.Quark mit Zucker, Eier, Sahne, Puddingpulver und Zitronenschale verrühren. Den Teig ausrollen und mit einem kleinen Rand in die Form legen. Quarkmasse einfüllen und die Aprikosen mit der Wölbung nach oben einlegen. Den Kuchen in den Ofen schieben und ca. 45 - 50 Min. backen.
3.Den Kuchen nach dem Backen gut auskühlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
4.Tipp: der Kuchen lässt sich prima im Ganzen oder auch stückweise einfrieren.
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Rezept von Backfee1961
vom 07.02.2012

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