Mariniertes Schweinerahmgeschnetzeltes mit Reisrand

Zubereitung

• 1.Das Fleisch waschen und trocknen mit Pfeffer undSalz würzen und in feine Streifen schneiden . Mit dem kleingehackten Knoblauch und dem Gemüse in eine gut verschliessbare Dose geben mit Olivenöl übergiessen und ordentlich durchschütteln,1 nacht in den kühlschrank stellen und schön marinieren lassen.

• 2.Am nächsten Mittag Pflanzenfett in einer Pfanne erhitzen und das Geschnetzelte darinen schön braun anbraten mit Gemüsebrühe aufgiessen und ganz langsam garziehen lassen.In dieser Zeit Reis kochen.Wenn das Fleisch nach etwa 20 min weich ist das Creme Fraiche einrühren und ohne Hitze durchziehen lassen nun den Reis um den Tellerrand drapieren und in die Mitte das Geschnetzelte legen. Geht natürlich auch ohne das Fleisch einzulegen .

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  Rezept von H****4
  vom 17.01.2012