Feine Rucola-Cremesuppe
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| 150 gr. | Rucola |
| 2 EL | Pinienkerne |
| 2 | Schalotten |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 2 EL | Butter |
| 2 EL | Mehl |
| 250 ml | Gemüsebrühe |
| 200 gr. | Schlagsahne |
| 3 EL | Schmelzkäse |
| Salz und Pfeffer | |
| Muskat |
Rezept Zubereitung Feine Rucola-Cremesuppe |
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|---|---|
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Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Herausnehmen. |
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Rucola waschen und abtropfen lassen. Schalotten und Knoblauch schälen und fein würfeln. |
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Butter in einem Topf erhitzen. Schalotten und Knoblauch darin andünsten. Mehl darüberstäuben und kurz anschwitzen. 400 ml Wasser und Gemüsebrühe einrühren. Schmelzkäse zufügen und darin schmelzen. Mit Salz und Pfeffer würzen. |
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Einige Blätter Rucola zum Garnieren beiseite legen. Den Rest in die Suppe geben. Alles nochmals aufkochen und zugedeckt ca. 2 Minuten köcheln. |
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Suppe mit einem Stabmixer pürieren. Sahne hineingießen. Suppe mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken, anrichten. Mit Pinienkernen bestreuen und mit übrigem Rucola garnieren. |
| Rezeptinfos für: | Feine Rucola-Cremesuppe |
|---|---|
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | ca. 40 Minuten |
| Preiskategorie | € |
| Nährwerte pro 100 g: |  |
|---|---|
| kj(kcal) | 875 (209) |
| Eiweiß | 4,1 g |
| Kohlenhydrate | 6,4 g |
| Fett | 19,4 g |
Kommentare (bisher 13) zu:Feine Rucola-Cremesuppe |
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Maître
20.11.2011 20:45 Uhr
Ein hervorragendes Süppchen....das würde ich
jetzt auch gerne verspeisen.....lg. tonka
Küchenhilfe
17.11.2011 12:29 Uhr
Ich sehe das ähnlich wie Olga und mache das jetzt mal in einem Abwasch. Sowohl Rezeptideen, als auch Umsetzung sind klasse. Symbolisch für dein Kochbuch gebe ich dir hier 5 Sterne. Ganz großes Tennis.
Maître
17.11.2011 11:07 Uhr
ich liebe gute Suppen.....und Deine sieht köstlich aus ;-))) LG geli
Maître
17.11.2011 04:49 Uhr
Die Vielfalt Deiner Rezept-Ideen ist einfach phänomenal, wie man an diesem gut beschriebenen und toll bebilderten Rezept lesen und sehen kann! LG Olga
Maître
16.11.2011 18:48 Uhr
was für ein feines Süppchen hast du da gezaubert 5*****;:-) und LG Sabine
Maître
16.11.2011 17:52 Uhr
Famos Famos sieht das aus. GGLG
Maître
16.11.2011 17:33 Uhr
leckeres süppchen, klasse 5 * von mir. lg dieter
Maître
16.11.2011 17:28 Uhr
Hmmmm, ein köstliches Rezept. Ich bekomme gleich grossen Appetit. 5***** LG Ingrid
Maître
16.11.2011 17:20 Uhr
TOP TOP TOP GLG tina
Maître
16.11.2011 17:01 Uhr
super und toll angerichtet LG Tandora
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