Ingwer- Kardamon- Möhren

Zubereitung

• 1.Die Möhren mit Grün putzen und schälen (dabei etwa 2 Zentimeter stehen lassen), oder einfache Möhren schälen und in große Stifte schneiden.

• 2.Den klein geschnittenen Ingwer in einer heißen Pfanne mit etwas Öl anschwitzen, die Möhren zugeben und etwa 3 Minuten in der Pfanne braten, dabei den Teelöffel Kardamom und den Grümmelkandis oder Ahornsirup zugeben.

• 3.Den Orangensaft angießen und mit Paprika rosenscharf und Salz würzen, die Pfanne abdeckeln und die Möhren etwa 10 bis 12 Minuten garen.

• 4.In den letzten Minuten kann der Deckel abgenommen werden, damit die Flüssigkeit sich ein wenig reduziert.

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  Rezept von A****s
  vom 02.10.2011