Steakbutter

Zubereitung

• 1.Den Rotwein mit den Schalotten in einem kleinen Topf ca 3 min einkochen, bis die Schalotten den Rotwein aufgesaugt haben

  2.Die weiche Butter mit dem Estragon, der Petersilie, den abgekühlten Rotwein-Schalotten, dem Salz und dem Pfeffer in eine Schüssel geben. Das ganze mit einer Gabel gut vermengen.

  3.Die Steakbutter auf Backpapier geben und zu einer Rolle formen. Die Rolle mindestens 1 Std in den Kühlschrank geben.

  4.Zum Servieren die abgekühlte Butter in Scheiben schneiden und auf einem kleinen Teller anrichten.

  5.Passt fantastisch zu gegrilltem Rinderfilet mit Steak-Pfeffer :)

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  Rezept von SorellaPaella
  vom 08.08.2011