Bunter Gemüse-Auflauf mit Mozzarella überbacken
es muss nicht immer Fleisch sein :-)....mit Bildern
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| 200 g | Broccoli frisch |
| 300 g | Blumenkohl frisch |
| 200 g | Stangenbohnen grün frisch |
| 4 große | Champignons braun |
| 2 | Spitzpaprika rot |
| 0.5 mittelgroße | Zucchini |
| 2 mittelgroße | Karotten |
| 1 EL | Walnussöl |
| 75 ml | Tomatensaft scharf |
| 75 ml | Kokosmilch |
| 1 | Ei |
| Gewürzsalz | |
| Zitronenpfeffer | |
| italienische Kräuter | |
| 125 g | Mozzarella |
Rezept Zubereitung Bunter Gemüse-Auflauf mit Mozzarella überbacken |
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|---|---|
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Broccoli und Blumenkohl in Röschen teilen.... waschen....Stangenbohnen putzen waschen und in Stücke schneiden...Karotten schälen und in Scheiben schneiden.....das Gemüse in reichlich Salzwasser bißfest garen....abgießen....abtropfen lassen....in eine gefettete Auflaufform verteilen...Backofen E-Herd auf 220°C vorheitzen.... |
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Spitzpaprikas halbieren...entkernen und in größere Stücke schneiden....Zucchini waschen...putzen und in Scheiben schneiden....Champignons mit einem Küchenpapier säubern und vierteln... Walnussöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen....Champignons, Paprikastücke und Zucchinischeiben darin ca. 10 Minuten kräftig braten....mit Zitronenpfeffer und Gewürzsalz würzen...herausnehmen und ebenfalls in der Auflaufform verteilen.... |
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Mozzarella abgießen...trockentupfen und in dünne Scheiben schneiden....über das Gemüse verteilen.... Tomatensaft, Kokosmilch, Ei, Gewürzsalz, Ztronenpfeffer und italienische Kräuter verquirlen und gleichmäßig auf dem vorbereiteten Gemüse verteilen.....Im vorgeheiztem Backofen auf mittlerer Schiene ca. 20-25 Minuten backen....herausnehmen...auf Teller verteilen....mit Kräuter bestreuen...fertig....Guten Appetit.. |
| Rezeptinfos für: | Bunter Gemüse-Auflauf mit Mozzarella überbacken |
|---|---|
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | ca. 45 Minuten |
| Preiskategorie | € |
| Nährwerte pro 100 g: |  |
|---|---|
| kj(kcal) | 314 (75) |
| Eiweiß | 4,6 g |
| Kohlenhydrate | 2,4 g |
| Fett | 5,6 g |
Kommentare (bisher 44) zu:Bunter Gemüse-Auflauf mit Mozzarella überbacken |
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Maître
30.09.2012 11:13 Uhr
Ganz großes Geschmacks-Kino. Bin begeistert und hab es mir schon gespeichert. Tolle Erklärung und Präsentation. Dafür präsentiere ich Dir 5 International goldene und extrascharfe Sterne. VLG Andy
Küchenhilfe
12.06.2012 19:13 Uhr
Superlecker! Mein Sohn sagt, gehört jetzt zu seinen favorites! Das tolle ist, Gemüse kann sehr gut variiert werden - 5 Sterne
Tellerwäscher
06.06.2012 19:47 Uhr
sehr lecker
Küchenhilfe
08.04.2012 08:37 Uhr
der gefällt mir..ein schönes Rezept.
Küchenchef
03.08.2011 18:40 Uhr
Oh wie lecker!! Werd´ ich auch mal testen.. LG
Maître
10.07.2011 16:15 Uhr
Eine bunte Vitaminbombe - ausgezeichnet !
lg. tonka
Maître
04.07.2011 16:40 Uhr
Es muss nicht immer Fleisch sein: dieser Auflauf beweist es. Hat 5* verdient!
Maître
03.07.2011 00:33 Uhr
Ein leckerer Auflauf sehr gesund und abwechslungsreich. LG
Maître
01.07.2011 19:48 Uhr
Super lecker und soooo schön bunt!!!! Deine Sauce finde ich echt klasse, muß ich unbedingt ausprobieren. GLG Steffi
Maître
01.07.2011 18:50 Uhr
farblich ein totaler Hingucker!....solche Kombis mag ich - kommt gleich auf meine Nachkochliste, da der Garten grad so viel Gemüse hergibt! *****
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