Eier im Schlafrock

Zubereitung

• 1.Eier hart kochen. Abschrecken, schälen und halbieren

• 2.Hack, Petersilie, gemischte Kräuter und Eiweiß vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Mischung in 4 Portionen teilen und jede Portion mit der Hand zu einer flachen Scheibe formen. Je 1/2 Ei auf jede Scheibe legen und die Eier komplett mit der Mischung umschließen. Eier durch Paniermehl rollen um die Oberfläche zu bedecken.

• 3.Ofen auf 190 °C vorheizen. Eier auf ein Backblech mit Backpapier legen und 25 – 30 min. backen, bis sie goldbraun sind. Abkühlen lassen und servieren.

• 4.Das ganze könnt Ihr aber auch für 5-8 Minuten in die Fritöse rein legen.

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  Rezept von S****6
  vom 01.06.2011