Name: Ei-laufsuppe
Yield: 3 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 3 Stck Eier; 1 Liter Brühe- selbstgemacht oder fix aus dem Glas; 4 halbe Kartoffeln gekocht vom Vortag; 2 El Erbsen und Möhren vom Vortag; 2 El Speck gewürfelt- nur wer mag - ich hatte sie grade übrig; 2 El Mehl; 2 El Butter; Salz; Pfeffer aus der Mühle; Muskatnuss gerieben

Ei-laufsuppe

leicht

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Zutaten für 3 Personen


Eier	3 Stck
Brühe- selbstgemacht oder fix aus dem Glas	1 Liter
Kartoffeln gekocht vom Vortag	4 halbe
Erbsen und Möhren vom Vortag	2 El
Speck gewürfelt- nur wer mag - ich hatte sie grade übrig	2 El
Mehl	2 El
Butter	2 El
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle	etwas
Muskatnuss gerieben	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

1.Brühe aufsetzten, Kartoffeln würfeln und mit den Erbsen und Möhren in die Brühe geben. Aus Mehl ,Butter und Speck eine Schwitze herstellen und in die Brühe einrühren.Nach eigenem Geschmack die Suppe würzen. Kurz aufkochen lassen. Die Eier verquirlen und vorsichtig in die Brühe einlaufen lassen und umrühren.... Fertig... und guten Hunger
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Rezept von -****-
vom 11.05.2011

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