Tagliatelle in Pilzrahmsoße

Zubereitung

• 1.Tagliatelle in Salzwasser kochen. Champignons waschen und in Scheiben schneiden.Zwiebel in kleine Stücke hacken.

  2.In einer Pfanne Öl erhitzen,Zwiebeln glasig werden lassen und anschliessend die Champignons zugeben und schmoren lassen.

  3.Zu den geschmorten Pilzen die Sahne giessen- vorsicht, es kann sich heisser Dampf bilden- Den Gemüsefond zugeben und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilie zugeben und ein weing einköcheln lassen.

  4.Tagliatelle auf einem Teller anrichten, die Soße darüber geben und mit Parmesan bestreuen.Den rand mit halbierten Cocktailtomaten verzieren.

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  Rezept von h****e
  vom 25.09.2008