elegante Restepfanne

Zubereitung

• Vorbereitung

  1. gemüsepaprika in kleine würfel schneiden - frühlingszwiebel in kleine scheiben schneiden - schinken in würfel schneiden - karotte raffeln - nudeln kochen

• Zubereitung

  2. die zwiebel rösten - nach und nach das ganze gemüse sowie die schinkenwürfel zugeben und mitrösten - einen gemüsebrühewürfel drüberbröseln - 2 löffel mascarpone mit einem kleinen schuß heißem wasser versprudeln und dazugeben - das ganze nun gut durchrühren - einige minuten zugedeckt ziehen lassen

  3. mit grünem frisch gemahlenen pfeffer abschmecken - die gekochten und abgetropften nudeln dazugeben

• servieren

  4. servierring auf den teller stellen und die nudelmasse einfüllen - servierring vorsichtig abziehen und die teller mit balsamicocreme dekorieren - etwas schnittlauch obendrauf und fertig ist das blitzschnelle "gourmetgericht"

• Tipp:

  5. wer sich eine füllflasche mit sehr dünner spritztülle zulegt und die balsamicocreme hier einfüllt der hat immer blitzschnell eine ( noch dazu sehr pikante und geschmackvolle ) deko im kühlschrank bereit - das ganze dauert nur 5 sekunden ......

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  Rezept von emari
  vom 18.03.2011

  
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