Paprikagemüse mit Schweinemedaillons

Zubereitung

• 1.Filet in 1,5cm dicken Scheiben schneiden,Zwiebeln in halbe Ringe und Paprika in Streifen schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen,Filet von beiden Seiten anbraten ,aus der Pfanne nehmen und warm stellen. Im Bratfett Knoblauch und Zwiebeln glasig dünsten,Paprika dazugeben und unter rühren ca15 Min bissfest garen. Mit Salz,Pfeffer ,Paparikapulver,

  2.Oregano und Thymian abschmecken. Filets salzen ,würzen,mit ausgetretenem Sud auf das Gemüse geben und noch etwa 5 Min mitgaren. Dazu Salzkartoffeln.

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  Rezept von d****t
  vom 01.02.2011