Austernpilz-Quiche

Zubereitung

• 1.aus Mehl, Ei, Butter, Salz, Rahm einen Teig kneten, 2 Std kalt stellen,flache Backform mit Teig auslegen, Teigränder gut andrücken,Boden mit der Gabel mehrmals einstechen, im Ofen bei 200°C 15 Min vorbacken,

  2.Pilze mit Küchenpapier abreiben,der Länge nach vierteln, in Butter 3 Min mit Petersilie dünsten, abkühlen lassen, Boden damit belegen,Erbsen darüber streuen, Eier mit Creme fraiche und 2 EL Wasser verquirlen,

  3.Käse unterrühren, salzen, pfeffern, über die Pilze geben, jede Baconscheibe in 6 Stücke schneiden, auf der Quiche verteilen, im Ofen bei 200°C 30 Min backen

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  Rezept von z****2
  vom 26.01.2011