Zimtsterne

Zubereitung

• 1.Eiweiß zu Schnee schlagen, Puderzucker sieben und nach und nach unterrühren. Zum Bestreichen der Sterne 3 gehäufte EL Eischnee abnehemen. Vaniellezucker, Bittermandel- Aroma, Zimt und die hälfte der Mandeln vorsichtig auf niedriger Stufe unter den übrigen Eischnee rühren, Dann den Rest der Mandeln unterkneten, bis der Teig kaum noch klebt. Den Teig auf Puderzucker ...

  2......etwa 1 cm dick ausrollen, Sterne austechen und auf ein Backblech mit Backpapier legen, Die Plätzchen mit dem übrigen Eischnee bestreichenund im vorgeheizten Backofen etwa 25 Min. eher trocknen als backen Oberunterhitze ca. 140 grad, Umluft ca. 120 grad.

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  Rezept von pueppilotta83
  vom 27.11.2010