Holunder-Frucht-Marmelade

Zubereitung

• 1. Die Beeren und die Pflaumen waschen,Beeren entstielen und die Pflaumen entkernen und vierteln.Nun geben wir die Früchte in eine Schüssel und schütten den Puderzucker drüber und stellen dies über Nacht in den Kühlschrank.

  2. Am nächsten Morgen füllen wir's um in eine Topf und lassen die Früchte ca 30 Min.einkochen. In heißem Zustand noch in saubere verschließbare Gläser füllen.Aus Pergamentpapier kreisrunde Deckel schneiden,die die Größe der Gläser haben und in Weingeist tauchen und vor dem verschließen der Gläser,diese auf die Marmelade geben.Verhindert so,dass sich Schimmel bilden kann.

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  Rezept von c****i
  vom 01.09.2010