Orangen - Granatapfel - Aperol Marmelade

Zubereitung

• 1.Die Orangen so schälen, dass auch das Weisse der Schale entfenrt wird, dann die Frucht über einer Schüssel filetieren.

  2.Vom Granatapfel die Kerne aus lösen.

  3.Orangen und Granatapfel in eine Schüssel geben und pürieren. Jetzt die restlichen Zutaten zugeben und mit Angostura nach Gusto abschmecken.

  4.Die Masse zum kochen bringen und so lange kochen, in ca 4-5 Minuten, bis der richtige Gelierpunkt erreicht ist.

  5.Die Marmelade in Twisst-Off Gläser abfüllen, Deckel drauf und auf dem deckel stehend "vacuum" ziehen lassen. Dann umdrehen und abkühlen lassen.

  6.Masse ergibt 5 Gläser a 220 ml.

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  Rezept von digger56
  vom 12.01.2014