Name: Erdbeer-Mascarpone-Torte
Total time: 240 min
Yield: 1 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: Zutaten für ca. 12 Stücke:; 200 gr. Butterkekse; 125 gr. Butter; 50 gr. Zartbitterschokolade; 6 Blatt Gelatine; 750 gr. Magerquark; 250 gr. Mascarpone; 3 EL Zitronensaft; 100 gr. Zucker; 250 gr. Schlagsahne; 600 gr. Erdbeeren; 100 gr. Erdbeer-Fruchtaufstrich; 1 Stück Gefrierbeutel

Erdbeer-Mascarpone-Torte

4 Stdleicht

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Zutaten für 1 Personen

Zutaten für eine Person


Zutaten für ca. 12 Stücke:	etwas
Butterkekse	200 gr.
Butter	125 gr.
Zartbitterschokolade	50 gr.
Gelatine	6 Blatt
Magerquark	750 gr.
Mascarpone	250 gr.
Zitronensaft	3 EL
Zucker	100 gr.
Schlagsahne	250 gr.
Erdbeeren	600 gr.
Erdbeer-Fruchtaufstrich	100 gr.
Gefrierbeutel	1 Stück

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
4 Std

1.Butterkekse in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz fein zerbröseln. Butter schmelzen. Schokolade feinreiben. Butter mit den Keksbröseln verkneten. Schokolade unterkneten.
2.Springformrand (26 cm Durchmesser) auf eine gerade Tortenplatte stellen. Keks-Butter-Brösel als Boden glattdrücken. Ca. 30 Minuten kalt stellen.
3.Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Quark, Mascarpone, Zitronensaft und Zucker verrühren. Gelatine ausdrücken und auflösen. Mit 3-4 EL Quarkcreme verrühren, dann in Rest Quark-Creme rühren. Kalt stellen.
4.Sahne steif schlagen und unter die gelierende Creme heben. Creme auf den Tortenboden geben und 2-3 Stunden kalt stellen.
5.Erdbeeren je nach Größe halbieren oder vierteln. Erdbeeren auf die Creme geben. Fruchtaufstrich in einem Topf unter Rühren erwärmen. Gelee mit einem Esslöffel über die Erdbeeren träufeln. Ca. 30 Minuten kalt stellen und fest werden lassen.
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Rezept von DundM
vom 18.07.2010

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