Vegetarisch lecker

Zubereitung

• 1.Von den Kohlrabis einen Deckel abschneiden, zwei-drei Blätter dran lassen ,dient als Deko. Die Knollen schälen und über kochendem Wasser in einem Dämpfeinsatz ca 5Minuten dämpfen.

  2.Schalotten mit Zitronenabrieb in Butterschmalz anschmoren, Die in Scheiben geschnittenen Champignon, die Möhren, Würfel aus den ausgehöhlten Kohlrabi und Paprikawürfel hinzufügen und kurz anschmoren. Die Thymianblättchen beigeben und mit Wein und Sahne ablöschen. Mit Gemüsebrühpulver würzen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  3.Die Kohlrabikörbchen damit füllen und den Deckel aufsetzen und eventuell noch mit Thymianzweigen dekorieren.

  4.Dazu passt prima Kartoffelpüree. Ich wünsche euch einen guten Appetit

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  Rezept von r****8
  vom 12.05.2010