Lachs mit Kräutern
40 Minleicht
Bild 1 von 1 Rezept: Lachs mit Kräutern 
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Lachs frisch, je 200g | 4 Scheiben |
| Salz,Pfeffer, Mehl zum wenden | etwas |
| Scampi,küchenfertig | 4 St |
| Öl | 2 EL |
| Knoblauchzehe | ½ ST |
| Schalotten fein gehackt | 2 EL |
| Kräuter gehackt,Petersilie,Thymian,Basilikum,Dill,Estragon,Liebstöckel | 2 EL |
| Weißwein | ⅛ L |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)311 (74)
Eiweiß0,3 g
Kohlenhydrate0,7 g
Fett0,0 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)311 (74)
Eiweiß0,3 g
Kohlenhydrate0,7 g
Fett0,0 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
40 Min
40 Min
1.Lachsscheiben von beiden Seiten leicht salzen und pfeffern,dann beidseitig in Mehl wenden. Öl erhitzen,Lachsscheiben bei mittlerer Hitze von beiden Seiten etwa 4 min. braten. Zusätzlich die Butter in die Pfanne geben,Lachs wenden und die Scampi in die Pfanne geben,alles weitere 4-5 min. braten. Fisch und Scampi herrausnehmen und warm stellen. Knobi pressen. Im Bratfett die fein gehackten Schalotten und den Knobi dünsten,Kräuter dazu,mit dem Weißwein aufgießen und die Sauce bei starker Hitze etwa auf die Hälfte einkochen. Fisch und Scampi wieder in die Pfanne geben und erwärmen.
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vom
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