Name: Himbeerschnitten
Total time: 45 min
Yield: 12 servings
Cuisine: Österreich
Ingredients: 5 Stk Eier; 120 g Staubzucker; 1 Pkg. V anillezucker; 100 g griffiges Mehl; 1 Msp Backpulver; 500 g Himbeeren frisch oder tiefgekühlt; ¼ l Himbeersirup; ¼ l Wasser; 2 Pkg Vanillepuddingpulver; ½ l Schlagobers; 2 Pkg Sahnesteif

Himbeerschnitten

45 Minleicht

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Zutaten für 12 Personen


Eier	5 Stk
Staubzucker	120 g
V anillezucker	1 Pkg.
griffiges Mehl	100 g
Backpulver	1 Msp
Himbeeren frisch oder tiefgekühlt	500 g
Himbeersirup	¼ l
Wasser	¼ l
Vanillepuddingpulver	2 Pkg
Schlagobers	½ l
Sahnesteif	2 Pkg

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1.Eier trennen. Eidotter mit Zucker und Vanillezucker sehr schaumig rühren. Eiklar zu Schnee schlagen und mit dem Backpulver vermischten Mehl unerheben. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech streichen und bei 180 Grad goldbraun backen.
2.Himbeeren, Himbeersirup und Wasser aufkochen, mit Puddingpulver unter Rühren eindicken und etwas abkühlen lassen (ich passiere die Himbeermasse dann immer durch ein Sieb). Etwas abkühlen lassen.
3.Himbeermasse auf den Biskuitboden streichen und erkalten lassen. Obers mit Sahnesteif fest schlagen und auf die Himbeermasse streichen.
4.Himbeeren können auch durch gemischte Waldfrüchte ersetzt werden.
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Rezept von s****3
vom 25.02.2010

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