Gewürze : Fisch ~ Gewürzmischung

Zubereitung

• 1. Die Gewürze im Mörser grob bis fein zermahlen , das Zitronengras im Mixer ganz fein mixen . In eine Schüssel gibt man zuerst das Meersalz , dann die Gewürze und zum Schluss die Zitronenschale und das feingemixte Zitronengras . Alles gut miteinander vermischen .

  2. Das Gewürz auf einem Backblech ausbreiten und 3-4 Std. bei 70 ° C im Backofen trocknen lassen , dann das Gewürz auskühlen lassen und in Gläser abfüllen und gut verschließen .

  3. Das Gewürz eignet sich um Bratfisch damit zu würzen . Grillen : Mit Zitronensaft und Olivenöl mischen und vor dem Grillen das Grillgut damit einreiben oder marinieren . Eignet sich für Garnelenpfanne und Hummerschwänze .

• Info :

  4. Ich schreibe hinter die Gewürzangabe + / - , so kann jeder für sich entscheiden , wieviel er davon in die Gewürzmischung gibt , manch einer mag den einen Geschmack mehr u. dafür den anderen etwas weniger , also probiert es einfach mal aus , viel schiefgehen kann nicht ;o)

  5. Geschenke aus der Küche schön verpackt ein Hit ;o)

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  Rezept von s****a
  vom 23.02.2010

  
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