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Teufelseier

für die Fastenzeit
5,00
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Personen
Rezept: Teufelseier
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2 Eigelb
0.5 BecherSahne
1 TLoder mehr.... scharfer Senf
80 gButter
2 Scheibengekochter Schinken
8 hartgekochte Eier,
Schnittlauch, Salz

Rezept Zubereitung Teufelseier

1 Butter zerlassen, Sahne dazugeben und aufkochen. Hitze runterschalten, Senf mit dem Eigelb verquirlen und zu der Sahne geben, sämig werden lassen aber nicht mehr kochen. Schinken in feine Streifen schneiden und unterheben. Hartgekochte Eier auf einer Platte anrichten, Soße darübergeben, mit Schnittlauch bestreuen. Salzkartoffel schmecken gut dazu.
Rezeptinfos für:

Teufelseier

Schwierigkeitsgrad leicht
Zubereitungszeit ca. 20 Minuten
Preiskategorie
 
Nährwerte pro 100 g:
kj(kcal) 2876 (687)
Eiweiß 0,9 g
Kohlenhydrate 0,9 g
Fett 77,0 g
 
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Kommentare (bisher 4) zu:

Teufelseier

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Küchenchef
22.02.2010 00:20 Uhr
Informativer KommentarGabs bei meiner Mutter oft, aber ohne Schinken. Lecker mit neuen Kartoffeln und ganz frischen eiern, die nicht zu fest gekocht sind. Es grüßt Christine
Maître
08.03.2010 18:58 Uhr
Ach so, hi..hi...ich dachte schon...*schäm*..Kenne die so ähnlich, heissen aber bei uns anders. 5*
Maître
06.03.2010 21:12 Uhr
Hmmmm lecker ***** LG Astrid
Küchenchef
22.02.2010 07:56 Uhr
Mal eine andere Art von Senfsoße, schmeckt bestimmt lecker! Schon in meinem KB und 5***** von mir! LG Sylvia

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