Name: Ukrainisches Reiterfleisch
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Ukraine
Ingredients: 500 g Hackfleisch gemischt; 2 Eier; 4 EL Tomatenmark; 3 EL Meerrettich frisch gerieben; 125 g Joghurt; 3 Zwiebeln; 4 Salzgurken; 2 Äpfel; 2 Knoblauchzehen; 5 EL Pflanzenöl; 1 EL Paprika edelsüß; Salz, Pfeffer aus der Mühle

Ukrainisches Reiterfleisch

1 Stdleicht

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Zutaten für 4 Personen


Hackfleisch gemischt	500 g
Eier	2
Tomatenmark	4 EL
Meerrettich frisch gerieben	3 EL
Joghurt	125 g
Zwiebeln	3
Salzgurken	4
Äpfel	2
Knoblauchzehen	2
Pflanzenöl	5 EL
Paprika edelsüß	1 EL
Salz, Pfeffer aus der Mühle	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.Zwiebeln schälen und feinwürfeln, Salzgurken würfeln, Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und würfeln, Knoblauch schälen und hacken, Hackfleisch, Eier, Tomatenmark, Meerrettich und Joghurt geschmeidig rühren, Gurken, Zwiebeln, Knoblauch, Äpfel dazugeben und ordentlich unterrühren, mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken und 30 Minuten durchziehen lassen
2.Öl in einem Bräter erhitzen, die Masse darin unter ständigem Rühren ca. 15 Minuten rösten, sie muss leicht krümelig werden, auf Tellern anrichten und mit Weißbrot servieren
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Rezept von quasselheinz
vom 18.02.2010

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