Suppen : Paprika-Kartoffel-Suppe mit saurer Sahne

Zubereitung

• 1.Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel in Ringe schneiden. Kartoffeln in Butter andünsten, Zwiebeln und Gewürze zugeben und kurz mitdünsten. Die Brühe angießen und alles aufkochen lassen. Etwa 10 Min. garen.

  2.Paprika putzen und in Streifen schneiden. In die Suppe geben und 10 Min. kochen lassen. Toastbrot würfeln und in Butter goldbraun anrösten, herausnehmen.

  3.Paprikastreifen und einen Teil der Kartoffelwürfel aus der suppe nehmen. Restliche Kartoffeln in der Brühe zerstampfen. Würfel und Paprika wieder zugeben und die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit saurer Sahne und Brotwürfel servieren, mit Schnittlauchröllchen bestreuen.

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  Rezept von dickerle
  vom 14.12.2009